La serata del 13 luglio alla Fattoria di Maiano ha visto come protagonista il Prof. Simone Orlandini, Professore Ordinario presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali dell’Università di Firenze (DAGRI), che ha approfondito il tema dell’agricoltura tra produzione e sostenibilità.
È emerso con chiarezza il paradosso attuale: aumentare la produzione a fronte di risorse naturali sempre più limitate. Ampio spazio è stato dedicato ai cambiamenti climatici e ai loro effetti sul territorio, offrendo una visione concreta delle sfide in atto. Il relatore ha quindi illustrato le implicazioni delle politiche europee, evidenziando la necessità di trovare un equilibrio tra sostenibilità ambientale e redditività economica.
Particolarmente significativo il focus sull’innovazione e sull’agricoltura di precisione, individuate come leve fondamentali per il futuro del settore. Non sono mancate riflessioni sulle criticità economiche e sulla frammentazione produttiva, così come sull’importanza della ricerca scientifica e di scelte consapevoli da parte dei consumatori.